Receta de crema de marisco casera
La crema de marisco es una sopa cremosa y deliciosa ideal para los amantes de la cocina del mar. Esta receta casera de crema de marisco es fácil de preparar y es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena en casa hasta una cena especial para tus invitados.
Ingredientes
- 500 gramos de mariscos variados (almejas, mejillones, camarones, langostinos).
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 100 gramos de mantequilla
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de puré de tomate
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia y enjuaga bien los mariscos.
- Corta el apio, la cebolla y el ajo en pequeños trozos.
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega los mariscos.
- Revuelve los mariscos constantemente y cocina por 5 minutos.
- Retira los mariscos de la olla y resérvalos.
- Agrega la cebolla, el ajo y el apio a la olla y cocina por 5 minutos o hasta que estén suaves.
- Agrega la harina y mezcla hasta que se forme una pasta.
- Agrega el puré de tomate y mezcla bien.
- Agrega el caldo de pescado y mezcla bien.
- Cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira la olla del fuego y agrega la crema de leche.
- Agrega los mariscos reservados y mezcla bien.
- Deja enfriar la sopa durante unos minutos antes de servir.
Consejos
1. Para obtener un sabor aún más intenso, puedes agregar un poco de vino blanco seco o brandy cuando cocine los mariscos.
2. Si deseas que la sopa sea menos gruesa, solo necesitas agregar más caldo de pescado.
3. Si lo deseas, acompaña la crema con unas deliciosas rebanadas de pan tostado.
¡Buen provecho!
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