Arroz con tomate andaluz
El arroz con tomate andaluz es uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina española. Este plato tiene una larga historia y es una de las recetas más queridas y apreciadas en la región andaluza. La combinación de arroz y tomate es simplemente perfecta, lo que hace que este plato sea delicioso, satisfactorio y saludable.
Ingredientes
- 400 gr de arroz
- 500 gr de tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pelar y picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
- Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en cubos.
- Lavar los tomates y triturarlos en la licuadora hasta que queden suaves.
- En una sartén grande, añadir un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego medio.
- Agregar la cebolla y los ajos, y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos a la sartén y cocinar por unos 3 minutos.
- Incorporar el arroz y mezclar todo muy bien.
- Añadir el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
- Añadir los tomates triturados a la sartén y mezclar todo muy bien hasta que quede homogéneo.
- Añadir suficiente agua para cubrir todo el contenido de la sartén. Esperar a que hierva.
- Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté suave y el agua se haya absorbido. Agregar más agua si el arroz aún está duro.
- Apagar el fuego y dejar reposar durante unos 5 minutos.
- Servir en un plato y disfrutar.
Conclusión
El arroz con tomate andaluz es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en cualquier momento del año. Es un plato saludable y nutritivo que se puede servir como plato principal o como acompañamiento de otras preparaciones. Este plato es una excelente opción para aquellos que quieren probar algo diferente y sabroso.
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